Caldo Verde considerado uma das 20 melhores sopas do Mundo, segundo a CNN

Apesar da aparente simplicidade, os pratos de sopa podem ser muito elaborados e diversos, marcando presença, de diferentes formas, na culinária mundial.

A pensar na importância da sopa na gastronomia, a CNN criou uma lista com as 20 melhores sopas do mundo e Portugal não ficou de fora. Entre o Gaspacho tradicional de Espanha, a Moqueca de Camarão brasileira ou a francesa Bouillabaisse, encontramos o tão português Caldo Verde.

A CNN sublinha que o Caldo Verde é “uma estrela da culinária, desde cafés de luxo a cozinhas rurais” e descreve-o como sendo “a definição de comida de conforto”. Para acompanhar o Caldo Verde, a publicação sugere um copo de vinho verde.